Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
КУЛИНАРНАЯ ЛЕНЬ ИЛИ «МЕШАТЬ ИЛИ НЕ МЕШАТЬ»
Что лучше брать готовую смесь специй или мешать самому?
Вопрос почти риторический, потому что каждый в зависимости от времени, которым он располагает и кулинарным энтузиазмом уже имеет ответ на этот вопрос.
Правда в том что большая часть продаваемых готовыми смесей специй не имеет того запаха и вкуса который можно получить при самостоятельном смешивании.
Но всегда есть но…..Всегда иметь на полке хорошую смесь, которую можно использовать в условиях цейтнота или приступа кулинарной лени - того стоит.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Барабулька | 4 штуки |
| Фенхель | 1 штука |
| Лимон | 2 штуки |
| Петрушка | 2 пучка |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Приправа для рыбы | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разморозьте рыбу на верхней полке холодильника.
- 2
Очистите от чешуи и внутренностей и положите на кухонное полотенце.
- 3
Доведите рыбу до комнатной температуры.
- 4
Разогрейте духовку до 190 градусов в режиме верхнего гриля.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Поставьте вниз духовки поддон, наполнив его водой, чтобы в него стекала жидкость и соки из рыбы.
- 6
Для соуса сок половины лимона смешайте со смесью для рыбы (2 столовые ложки) и оливковым маслом.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 7
Рыбу хорошо просушите с помощью кухонного полотенца снаружи и изнутри, с помощью кулинарной кисти намажьте соусом изнутри и снаружи.
- 8
Для большего аромата можно внутрь каждой рыбы положить пучок петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Положите рыбу на решетку и запекайте в духовке в режиме верхнего гриля около 15 минут.
- 10
Тем временем, приготовьте салат.
- 11
Фенхель натрите на крупной терке или сделайте тоже самое с помощью кухонного комбайна.
- 12
Мелко натрите цедру лимона. Выжмите сок из половины лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 13
Смешайте фенхель с лимонной цедрой в салатнике.
- 14
Для заправки смешайте 1 столовую ложку лимонного сока с тремя столовыми ложками оливкового масла.
- 15
Заправьте этой смесью слоу из фенхеля и хорошо перемешайте.
- 16
Если кочан фенхеля большой, можно добавить заправку, смешав ее в аналогичной пропорции.
- 17
Выньте рыбу из духовки, удалите петрушку и подавайте со слоу из фенхеля и куском лимона.
