Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Молодой картофель | 750 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Филе баранины | 800 г |
| Сумах | 1 столовая ложка |
| Петрушка | 60 г |
| Бабагануш | 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте картофель и измельченный чеснок и жарьте 3-5 минут. Когда картофель станет золотистым, добавьте лимонный сок и уменьшите огонь. Тушите, накрыв крышкой, 15-20 минут до мягкости. Снимите с огня и хорошо посолите.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Тем временем, разогрейте гриль и слегка смажьте маслом.Порежьте перец на 4 части и жарьте, кожурой вниз, 1-2 минуты. Переверните и жарьте еще 1-2 минуты. Переложите в пластиковый пакет и оставьте.
Инструменты
Гриль портативный - 3
Порежьте мясо на 4 стейка и обваляйте в специи сумак. Жарьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Снимите с огня, накройте фольгой и оставьте на некоторое время.
- 4
Снимите кожу с перца и нарежьте на полоски.
- 5
К картофелю добавьте петрушку. Разложите бабагануш по 4 тарелкам. Нарежьте мясо на диагональные полоски и выложите сверху на бабагануш вместе с полосками перца. Подавайте с картофелем и зеленым салатом.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
