Автор рецептаMolon Lave
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина | 3.6 кг |
| Соль | 30 г |
| Молотый черный перец | 12 г |
| Оливковое масло | 300 мл |
| Белое сухое вино | 150 мл |
| Тимьян | 9 г |
| Чеснок | 60 г |
| Помидоры | 900 г |
| Сладкий перец | 750 г |
| Твердый сыр | 480 г |
| Орегано | 6 г |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо и овощи промыть, просушить.
Шпаргалка
Как подготовить баранью корейку - 2
Нарезать: баранину — крупными кусками (3-4 см), болгарский перец (зеленый и красный) — крупным кубиком (1,5 см), помидоры — крупно, твердый (желательно, греческий, если нет — любой твердый), сыр — крупным кубиком, как перец.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Сверху: оливковое масло, лимон, белое вино, соль, перец, орегано, тимьян, чеснок (натираем) и оставить в холодильнике на сутки.
Инструменты
Каучуковая пробка - 4
Промаринованное мясо с овощами выложить на пергамент, сложенный крестообразно в 4 слоя. Поднять края «конверта», вылить сок маринада, закрыть, крепко затянуть бечевкой. В противень налить воды, положить «конверт» и поставить в духовку на 185-190 градусов на 3 часа. Периодически мясо переворачивать и добавлять воду.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Через 3 часа сверху ножницами открыть и поставить ненадолго в духовку до золотистого цвета. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
