Автор рецептаЕда
Рецепт из ресторана Smoke BBQ.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность668.3 ккал
Белки37.7 г
Жиры50.3 г
Углеводы21.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Лопатка ягненка | 1 кг |
| Чеснок | 1 головка |
| Копченая паприка | 70 г |
| Чесночный порошок | 70 г |
| Розмарин | 3 веточки |
| Тимьян | 3 веточки |
| Базилик | ½ пучков |
| Кинза | ½ пучков |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Осмотреть лопатку, если на ней есть печать — срезать ее.
Инструменты
Нож шефский - 2
Очистить и раздавить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Приготовить намазку: соединить давленый чеснок, луковый и чесночный порошки, сухую копченую паприку и 4 ст. л оливкового масла. Хорошенько размешать.
- 4
Выложить мясо на большой лист фольги и тщательно промазать этой смесью лопатку.
- 5
Сделать в лопатке надрезы и нашпиговать веточками свежего розмарина и тимьяна — ягненок любит их хвойные тона.
Инструменты
Нож шефский - 6
Завернуть в большой кулек из двухслойной фольги и поставить на умеренный огонь на гриле на час.
Инструменты
Гриль - 7
Сервировать целиком, обсыпав крупно порубленными базиликом и кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
