Автор рецептаМамия Джоджуа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность851.2 ккал
Белки30.2 г
Жиры58.5 г
Углеводы50.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Соль | 1 г |
| Баранина (задняя часть) | 100 г |
| Курдюк | 30 г |
| Петрушка | 2 г |
| Кинза | 2 г |
| Молотый перец чили | ½ г |
| Черный перец горошком | 1 г |
| Зира | 1 г |
| Репчатый лук | 15 г |
| Вода | 15 мл |
| Молоко 3,2%-ное | 30 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 60 г |
| Водка | 2 мл |
| Растительное масло | 4 мл |
| Сахар | 1 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Делаем тесто для чебуреков: просеиваем муку, вливаем молоко, разбиваем куриное яйцо, добавляем водку, растительное масло и соль.
- 2
Замешиваем крутое тесто (около 10 минут). Оно должно быть однородным, упругим, но в то же время эластичным.
Инструменты
Миксер - 3
Затем накрываем тесто полотенцем и даем «отдохнуть» полчаса при комнатной температуре.
- 4
Тем временем займемся начинкой. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, добавляем специи и воду.
Инструменты
Мясорубка механическая - 5
Собираем тесто в шар и раскатываем его.
- 6
На 1 чебурек: тесто 80 гр, фарш 50 гр
- 7
В центр выкладываем начинку из фарша, соединяем противоположные края и придаем форму полумесяца, можно придавить вилкой.
- 8
Жарим во фритюре 5-7 минут.
