Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Карри | ¾ чайных ложек |
| Куркума | ¼ чайных ложек |
| Молотая корица | ⅛ чайных ложек |
| Вода | 300 мл |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Кускус | 225 г |
| Баранья лопатка | 700 г |
| Цукини | 250 г |
| Греческий йогурт | 150 г |
| Перечная мята | 1 пучок |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшую тяжелую кастрюлю с толстым дном насыпать карри, куркуму, корицу, четверть чайной ложки черного перца и слегка разогреть ( примерно 1 минуту). Затем добавить в кастрюлю полтора стакана воды, пол чайной ложки соли и довести до кипения.
- 2
Насыпать кускус в большую миску, залить кипящей водой со специями, накрыть тарелкой или пластиковой пленкой и дать постоять 5-6 минут.
Шпаргалка
Как приготовить кускус - 3
Тем временем смазанную маслом сковороду или противень разогреть в гриле на умеренно высоком огне. Посыпать бараньи отбивные солью с перцем и отправить в гриль примерно на 6 минут. Перевернуть во время приготовления 1 раз.
Инструменты
Гриль портативный - 4
Пока жарится мясо, очистить сырой цукини и крупно натереть его. Добавить к кабачку греческий йогурт, сушеную мяту, соль и тщательно перемешать.
- 5
Готовой баранине дать отдохнуть 5 минут и подавать вместе с кускусом. В качестве соуса - цукини с йогуртом.
