Автор рецептаKaterina.ru
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина на кости | 400 г |
| Булгур | 100 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Бальзамический крем | 50 г |
| Рукола | 10 штук |
| Цукини | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разогреваем в кастрюле половину сливочного масла, засыпаем булгур и тщательно перемешиваем. Заливаем в кастрюлю 200 мл подсоленной горячей воды, накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 15 минут.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Баранину солим, перчим, обжариваем с каждой стороны и запекаем в заранее разогретой духовке в течение 15–20 минут.
- 4
Нарезаем цукини вдоль (понадобится 4 полоски), оставшийся цукини нарезаем мелко. Разогреваем в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, и обжариваем цукини полосками с двух сторон, перекладываем на тарелку. Оставшийся цукини жарим до золотистого цвета, добавляем булгур, оставшееся сливочное масло обжариваем все вместе 2–3 минуты.
Инструменты
Нож керамический - 5
На тарелку выкладываем полоски цукини, сверху булгур, баранину рядом листья руколлы, подаем с соусом.
