Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бараний окорок | 2 ½ кг |
| Крупная морская соль | 1 чайная ложка |
| Лимон | 2 штуки |
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Чеснок | 10 зубчиков |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Тмин | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Зубчики чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Перец чили нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив семена из одного стручка (если боитесь острого — удаляйте из обоих).
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Листья мяты мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Из лимонов выжать сок.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 6
Приготовить маринад, соединив оливковое масло, лимонный сок, мяту, перец чили, чеснок и тмин.
- 7
В баранине сделать глубокие надрезы вдоль кости и небольшие надрезы на мясе.
Инструменты
Нож керамический - 8
Обмазать баранину маринадом, постараться наполнить им все надрезы в мясе и оставить мариноваться на час.
- 9
Запекать около полутора-двух часов в разогретой духовке.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Подавать, присыпав крупной морской солью.
