Автор рецептаОльга Мазурова
История рецепта
Готовила я тут на днях маковый рулет... Вкуснятина!!! Долго мастерили маковую начинку, били ее в толкушке и т.п. семейные радости.
Получилась сказка!!! Как в детстве, только мака много-много!!!
Но осталось дрожжевое тесто, и где-то завалялся фаршик (в морозильных архивах :-))
Вспомнились сочные, горячие, жирные :-), мясные беляши... Вот тут-то я и разродилась. 
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 50 г |
| Дрожжевое тесто | 300 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Мясной фарш | 300 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Растительное масло | 300 мл |
| Бакинские помидоры | 6 штук |
| Сладкий красный лук | 1 головка |
| Соус наршараб | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Дрожжевое тесто разделяем на кусочки размером с небольшой эклер. Раскатываем. В серединку кладем фарш с мелко нарезанной луковицей и яйцом, солью и перцем, закрываем так, чтобы был открыт верх беляша.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
В воке, фритюрнице или глубокой сковороде разогреваем масло, кладем беляши (по очереди) в масло, сразу убавляем огонь — если этого не сделать, ваши недожаренные еще беляши сгорят, не успев приготовиться.
Шпаргалка
Как приготовить картошку во фритюре - 3
До золотого цвета доведенные беляши переворачиваем и жарим с другой стороны. В дырочку с фаршем добавить немного масла, в котором жарились беляши (чтобы вернуть сочность, утерянную при переворачивании).
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 4
Подавать сразу горячими. Рекомендую с салатом из тонко нарезанного красного сладкого лука и бакинских помидоров, залитыми наршарабом... Посыпаем кинзой...
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
