Энергетическая ценность на порцию

Калорийность281.4 ккал

Белки7.1 г

Жиры21.2 г

Углеводы13.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Брюссельская капуста	500 г
Оливковое масло extra virgin	4 столовые ложки
Соль	щепотка
Кедровые орехи	1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан	по вкусу
Лимонный сок	2 столовые ложки
Бальзамический уксус	2 столовые ложки
Прованские травы	щепотка
Сушеный базилик	щепотка
Белое сухое вино	½ стаканов
Смесь итальянских трав	щепотка

Готовить:1 час

1
Брюссельскую капусту помыть, очистить от верхних листьев и разрезать каждую пополам.
Инструменты
Нож шефский
2
Варить в кипящей подсоленной воде с добавлением небольшого количества лимонного сока около 4–5 минут.
3
Приготовить соус из половины оливкового масла, бальзамического уксуса, лимонного сока и всех специй. Перемешать до однородной консистенции.
4
Откинуть капусту на дуршлаг и переложить на смазанную маслом сковороду. Тушить 10–15 минут с кедровыми орешками, время от времени перемешивая, добавив соус и вино.
5
Потереть сыр сверху при подаче на стол, либо можно сразу в сковороде, по окончании приготовления, на ваш вкус.
Инструменты
Терка ручная