Энергетическая ценность на порцию

Калорийность358.4 ккал

Белки10.5 г

Жиры10.9 г

Углеводы48.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Булгур	½ стаканов
Лук-порей	150 г
Сладкий перец	1 штука
Морская соль	по вкусу
Оливковое масло	1 столовая ложка
Соус сальса	½ стаканов
Свежая мята	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Промываем булгур, заливаем его холодной водой в пропорции 1 к 3, после закипания воды готовим на медленном огне, за 7 минут до готовности кидаем мелко нарезанный лук-порей, за 5 минут до готовности перемешиваем.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
2
Когда булгур готов, кладем к нему еще и мелко нарезанный болгарский перец, оставляем томиться на 10 минут.
3
Рубим мелко мяту, смешиваем с булгуром.
4
Подаем с сальсой, полив оливковым маслом холодного отжима.

Совет по рецепту

Сальсу готовить по этому рецепту http://eda.ru/recipe/16292/. гревание не очень полезно для растительных масел, так как молекулы содержащихся в масле кислот изменяются и превращаются в канцерогенные субстанции. Именно поэтому маслом заправляется салат уже при подаче на стол, а не при тушении лука-порея с булгуром.