Автор рецептаEugenia Mo
Нарезанная кубиками говядина тушится до готовности с луком и травами, а уже потом соединяется с помидорами и снова тушится какое-то время. Не старайтесь класть помидоры раньше: тем самым вы увеличите длительность приготовления.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 1 кг |
| Репчатый лук | 250 г |
| Помидоры | 350 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Кинза | 1 пучок |
| Базилик | 1 пучок |
| Уцхо-сунели | ½ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Шафран | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Лук, чеснок и зелень мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Помидоры разрезать пополам (поперек), выжать жидкость, мелко порубить.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Положить мясо и лук в кастрюлю. Добавить 0,5 стакана воды. Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Горячую воду подливать понемногу.
- 5
В почти готовое мясо добавить помидоры, продолжать тушить до готовности. Добавить зелень, чеснок, специи, соль, перец. Дать покипеть еще 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой, дать настояться 10–15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
