Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Коричневая чечевица | 150 г |
| Молодой шпинат | 300 г |
| Семена кумина (зира) | ½ чайных ложек |
| Сладкий красный лук | ½ головок |
| Зеленый базилик | 1 пучок |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Лимон | ½ штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите чечевицу согласно инструкции на упаковке.
- 2
В большом сотейнике нагрейте воду и поместите в нее промытые листья шпината на 30 секунд.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 3
Удалите из шпината лишнюю влагу с помощью сушки для зелени.
Инструменты
Сушка-центрифуга - 4
Кумин прогрейте на сухой сковороде и измельчите в ступке.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Нагрейте сковороду на среднем огне и пассеруйте мелконарезанный лук вместе с солью и перцем.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Крупно нарежьте шпинат и добавьте его к луку, когда лук поменяет окраску на золотистую и обжаривайте около 1 минуты после чего добавьте чечевицу.
- 7
Обжаривайте около 10 минут на мельком огне, постоянно помешивая.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 8
Перед подачей выжмите сок половины лимона и посыпьте мелко нарезанной зеленью базилика и мяты.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
