Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цыпленок | 1 штука |
| Сливки 35%-ные | 150 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кинза | 30 г |
| Уцхо-сунели | ½ чайных ложек |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Обжечь цыпленка газовой горелкой, чтобы избавиться от всех самых маленьких перышек, которые остались на коже.
Инструменты
Горелка газовая
2Разрезать тушку по грудке и раскрыть ее.
Инструменты
Нож шефский
3Промыть под водой и очистить от внутренностей. Срезать лишний жирок.
4Посолить цыпленка и посыпать острым красным перцем.
5Разогреть сковороду гриль, налить на нее растительное масло и выложить цыпленка кожей вниз. Накрыть гнетом и жарить 5–7 минут.
Инструменты
Сковорода-гриль
6Перевернуть цыпленка, накрыть гнетом и жарить еще 5–7 минут.
7Для соуса влить в сотейник сливки, добавить к ним жир от цыпленка, довести до кипения и немного выпарить.
8Добавить к сливкам соль, уцхо-сунели и мелко нарезанный чеснок. Перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9Добавить в соус рубленую кинзу и снять его с огня.
10Готового цыпленка нарезать на несколько частей, выложить на кеци, залить сливочным соусом и тут же подавать.
