Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность962.8 ккал
Белки50.2 г
Жиры73.5 г
Углеводы8.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белое сухое вино | 250 мл |
| Цыпленок | 1 кг |
| Сливочное масло | 125 г |
| Петрушка | 60 г |
| Репчатый лук | 60 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сливки 20%-ные | 100 г |
| Коньяк | 60 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Связать ножки и крылышки цыплят и положить тушки в чугунную жаровню, влить в нее вино, положить 100 г сливочного масла, соль, перец, петрушку, лук, чеснок, лавровый лист. Поставить жаровню на слабый огонь. В процессе жарения поливать цыплят образовавшимся соком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Готовых цыплят вынуть из жаровни, развязать, обмазать со всех сторон яичным желтком и полить растопленным сливочным маслом. Затем цыплят обжарить в хорошо нагретой (до 190–200 градусов С) духовке, на плите или электрогриле, осторожно поворачивая, чтобы не повредить слой сухарей.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Приготовить соус из сока, в котором жарились цыплята, добавив в него сливки и коньяк.
