Автор рецептаАлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 12 штук |
| Баранина | 900 г |
| Лук | 3 головки |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Кабачки | 1 штука |
| Помидоры | 4 штуки |
| Чеснок | 1 головка |
| Белокочанная капуста | ¼ штук |
| Сало | 5 кусков |
| Молотый кориандр | по вкусу |
| Перец чили | 1 штука |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На дно казана укладываем мелко нарезанные кусочки сала, на него — кусочки мяса. Присаливаем, посыпаем молотым кориандром (в оригинале требуется зира, но у меня в семье не употребляют).
- 2
Далее — нашинкованный лук, морковь брусочками, болгарский перец крупными кусочками. Присаливаем. Картофель целиком, помидоры без шкурки, кружками. Присаливаем. Кабачок кружками, присаливаем.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Капусту крупно нарезаем, присаливаем, «жмакаем» руками, чтобы дала сок, и закладываем в казан.
- 4
Вставляем головку чеснока целиком, острый перчик целиком, несколько веточек зелени, закрываем все целыми листьями капусты, чтобы весь пар оставался внутри, плотно закрываем крышкой и готовим на слабом огне 1,5–2 часа.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 5
Далее убираем листья капусты, чеснок, перец, зелень и раскладываем димляму по тарелкам.
