Энергетическая ценность на порцию

Калорийность515.3 ккал

Белки10.3 г

Жиры15.6 г

Углеводы79.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Длиннозерный рис	2 стакана
Топленое масло	1 столовая ложка
Сливочное масло	1 столовая ложка
Сухая горчица	1 чайная ложка
Семена фенхеля	½ чайных ложек
Перец чили	2 штуки
Имбирь	1 кусок
Йогурт	250 мл
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Острый перец вымыть, удалить плодоножки с семенами и нарезать тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
2
Имбирь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
3
Рис промыть, замочить на 15 минут, затем откинуть на дуршлаг.
4
Семена горчицы положить в кастрюлю с разогретым топленым маслом и жарить под крышкой до тех пор, пока они перестанут трескаться.
5
Затем добавить семена фенхеля, острый перец и имбирь и быстро размешать.
6
В пряную смесь добавить рис и, помешивая, жарить в течение 1–2 минут, пока зерна не станут прозрачными.
7
Влить в кастрюлю воду, добавить соль и довести до кипения.
8
Закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить кашу в течение 20 минут.
9
За 5 минут до готовности крышку снять, добавить йогурт и сливочное масло и быстро размешать кашу кулинарной вилкой.
10
Снова закрыть кастрюлю крышкой и продолжить варить, пока крупа не набухнет и не впитает большую часть жидкости.
11
После этого крышку снять и дать каше постоять на огне еще 3 минуты.