Автор рецептаTysh Pydysh
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе баранины | 500 г |
| Длиннозерный рис | 50 г |
| Листья винограда в рассоле | 300 г |
| Кинза | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Сметана 25%-ная | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из мякоти баранины сделать фарш, смешать с чесноком и мелко порубленной зеленью (не всей, немного зелени оставить для соуса). Рис сварить до полуготовности и добавить в фарш.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Листья винограда промыть, завернуть в листы чайную ложку фарша.
- 3
На дно казана (кастрюли) выложить немного виноградных листьев, далее слоями выложить получившиеся завернутые листья с фаршем. Сверху снова накрыть небольшим количеством листьев. Положить наверх большую тарелку, чтобы листья не всплыли и не раскрылись. Налить воду так, чтобы она не доставала до верхнего слоя завернутых листьев и поставить на огонь до кипения. Убавить огонь и томить долма на маленьком огне час-полтора.
- 4
Соус: смешать сметану, чеснок, зелень, соль и перец.
