Автор рецептаViktoria Kachalova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 400 г |
| Бараний фарш | 100 г |
| Розмарин | 5 г |
| Свежие листья орегано | 5 г |
| Оливковое масло | 15 мл |
| Морская соль | щепотка |
| Свежемолотый черный перец | щепотка |
| Черствый ржаной хлеб | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Круглая булочка | 6 штук |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Винный уксус | 10 мл |
| Бальзамический крем | 10 г |
| Зеленый салат | 1 пучок |
| Помидоры | 2 штуки |
| Сыр моцарелла | 100 г |
| Томатный соус | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Первым делом готовим мясо: фарш смешиваем, добавляем соль и перец. Слегка затвердевший вчерашний хлеб превращаем в крошку с помощью комбайна и добавляем к фаршу, туда же идет 1 яйцо, розмарин и орегано. Лепим небольшие шарики, величиной с ладонь и разминаем их, превращая в котлету.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Поджариваем с двух сторон до готовности на оливковом масле. После того, как котлета почти готова, сверху кладем кусочек моцареллы и накрываем котлету сверху чем-то типа кружки. Таким образом сыр красиво расплавится на котлете.
- 3
Лук режем кольцами и отправляем на чистую сковороду, обжариваем в оливковом масле пару минут, затем добавляем виноградный уксус и бальзамико, готовим еще минуты 3. Лук станет мягким, лишняя влага уйдет - лук готов.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Булочки разрезаем на две части и отправляем в тостер, чтобы они стали слегка хрустящими с двух сторон. Томаты режем кольцами, салат разделяем на листья.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус - 5
Собираем все по порядку: булочка, лук, котлета с сыром, томаты, лист салата, вторая часть булочки с 2 ложками домашнего томатного соуса.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Подавать с гарниром из свежего салата и кукурузы.
