Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Александр Скупов — бренд-шеф ресторана Beyond.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность632.9 ккал
Белки16.2 г
Жиры27.3 г
Углеводы81.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Картофель | 800 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 20 г |
| Соль | 8 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Сыр буррата | 70 г |
| Мортаделла | 40 г |
| Помидоры | 50 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Картошку помыть и очистить от кожуры.
Инструменты
Овощечистка - 2
Натереть на крупной терке, добавить половину соли.
Инструменты
Терка - 3
Помять, отжать влагу.
Инструменты
Пресс для овощей - 4
Добавить яйцо, муку, соль, перец.
- 5
Сформировать драники через кольцо.
Инструменты
Кольцо кулинарное - 6
Жарить на сковородке с обеих сторон до золотистой корочки, затем отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, на 15 минут.
Инструменты
Сковорода тефлоновая - 7
Драники выложить на тарелку, на драники — буррату.
- 8
Томаты нарезать кусочками и выложить следом.
- 9
Затем полить томаты оливковым маслом, поперчить и добавить на тарелку мортаделлу.
- 10
Украсить базиликом. Подавать.
