Автор рецептаСергей Данилов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Длиннозерный рис | 150 г |
| Куриный бульон | 250 мл |
| Говяжий фарш | 250 г |
| Помидоры | 3 штуки |
| Изюм | 55 г |
| Зеленые фисташки | 35 г |
| Свежие листья орегано | 2 столовые ложки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Сладкий перец | 1.2 кг |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Петрушка | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить на оливковом масле порезанный кубиками лук, чеснок с добавлением специй: паприки, зиры. Жарить, помешивая, до мягкости лука.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Промыть рис и добавить к луку, немного обжарить все вместе.Добавить 250 мл куриного бульона (или бульона из кубика), дать закипеть, посолить. Убавить огонь и варить 10 минут, почти до готовности. После чего убрать с плиты, оставить еще на 15 минут — крышку не открывать.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Отдельно на сухой сковороде обжарить фарш до светло-золотистого цвета.
- 4
Мелко порезать помидоры, орегано, петрушку, изюм. Смешать все с рисом. Добавить фисташки и еще раз перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
У перцев срезать верхушки, убрать семена, помыть. Нафаршировать перцы начинкой. Положить в форму для запекания, смазать кисточкой перцы оливковым маслом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов 30–35 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
