Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Белокочанная капуста | 200 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Шампиньоны | 200 г |
| Томатный сок | 1 л |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Вымыть болгарские перцы.
- 3
Вырезать плодоножки и удалить семена.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Мелко нашинковать капусту.
Инструменты
Нож шефский - 5
Нарезать морковь соломкой.
Инструменты
Доска разделочная - 6
Нарезать лук полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Измельчить шампиньоны.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 8
Разогреть растительное масло и потушить лук, морковь, капусту и грибы до полуготовности.
Инструменты
Сковорода тефлоновая - 9
Начинить перцы поджаренной овощной массой.
- 10
Смазать дно кастрюли маслом и аккуратно выложить фаршированные перцы.
Инструменты
Кастрюля - 11
Залить перцы томатным соком так, чтобы сок полностью их покрыл.
- 12
При наличии остаточной начинки выложить её в кастрюлю поверх перцев перед заливкой.
- 13
Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 35 минут.
- 14
За 5 минут до окончания тушения добавить лавровый лист и чёрный перец горошком.
- 15
При необходимости досолить по вкусу (если сок несолёный).
- 16
Выложить готовые перцы на тарелку.
- 17
Полить их томатным соусом из кастрюли.
- 18
Подавать со сметаной и измельчённой зеленью.
