Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Сушеный орегано | 1 чайная ложка |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Какао-порошок | 1 ½ чайных ложек |
| Молотый тмин | ¾ чайных ложек |
| Светлое пиво | 1 стакан |
| Консервированные помидоры | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Говяжий фарш | 450 г |
| Сушеный перец халапеньо | 2 г |
| Молотый красный перец | 1 чайная ложка |
| Вустерширский соус | 1 ½ чайных ложек |
| Сметана | 100 г |
| Сыр | 200 г |
| Сыр чеддер | 60 г |
| Сладкий перец | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим соус. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный чеснок и лук и обжаривайте около 3-4 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте орегано, красный перец, какао, тмин и пиво. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около минуты. Добавьте измельченные консервированные томаты. Посолите и поперчите по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Продолжайте томить на медленном огне, пока соус не загустеет. Это займет около 15 минут. Отложите в сторону.
- 3
Духовку разогреть до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Готовим перцы. Срежьте верх и удалите семена и белые прожилки. Срежьте немного мякоти снизу, чтобы перцы могли «стоять» в сковороде. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте говяжий фарш, разбивая крупные комочки деревянной лопаткой. Добавьте нарезанный лук и перцы халапеньо, перемешайте и продолжайте готовить пока лук не станет прозрачным. Добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще минуту. Затем добавьте тмин, красный перец, рис, томаты, вустеширский соус, сметану и натертые сыры. Хорошенько перемешайте, держите на огне пока сыр не расплавится, затем уберите с огня.
- 5
В форму для выпечки выложите перцы. Начините их и полейте сверху оставшимся соусом. Накройте фольгой и выпекайте, поливая соусом каждые 15 минут, около часа. Последние 15 минут выпекайте без фольги.
- 6
Перцы под соусом чили готовы. Приятного аппетита!
