Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый перец | 4 штуки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Говяжий фарш | 700 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Белая часть лука-порей | 1 штука |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 1 банка |
| Красное сухое вино | 100 мл |
| Сушеный майоран | 1 чайная ложка |
| Сушеный базилик | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | 2 чайные ложки |
| Сушеный тимьян | 1 чайная ложка |
| Помидоры | 4 штуки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Зеленый базилик | 1 пучок |
| Оливковое масло extra virgin | 5 столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Зеленая гречневая крупа | 1 стакан |
| Бекон | 4 куска |
Инструкция приготовления
- 1
Для соуса болоньезе обжарьте на 3 столовых ложках оливкового масле на медленном огне фарш разбивая его вилкой или силиконовой лопаткой, обжаривайте до коричневого цвета, ни в коем случае не пережарьте.
- 2
Добавьте мелко нарезанные лук, морковь, порей и сельдерей и обжаривайте на медленном огне еще 3–5 минут до мягкости овощей.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавьте мелко нарезанные 2 зубчика чеснока и бекон, мускатный орех и все сухие приправы и обжаривайте еще около 2 минут, постоянно помешивая.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Добавьте консервированные помидоры, вино и тушите около 10 минут на медленном огне.
- 5
Отварите зеленую гречку согласно инструкции на упаковке.
- 6
Смешайте гречку с соусом болоньезе, посолите и поперчите.
- 7
Разделка перца зависит от того какой вы используете. Если перец крупный можно разрезать его пополам вдоль удалить семена и белые перепонки, если перец мелкий то срежьте крышку и ложкой выскребите внутренние пленки и семечки.
- 8
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Перец нафаршируйте болоньезе с гречкой и запекайте у духовке около 40 минут, на последние 10 минут накройте фольгой, чтобы избежать пригорания.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 10
Подавайте с томатно-базиликовым соусом.
- 11
Для соуса 4 помидора, 4 зубчика чеснока и листья свежего базилика и 2 столовых ложки оливкового масла и пробейте блендером до однородности.
