Автор рецептаАмина Мамлеева
История рецепта
Фаршированный перец — блюдо, пришедшее из Болгарии, Молдовы, Румынии и Азербайджана. Но кто конкретно и когда придумал рецепт данного блюда до сих пор точно не известно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 1 кг |
| Сладкий перец | 15 штук |
| Рис | 100 г |
| Лук | 5 штук |
| Морковь | 5 штук |
| Сметана | 300 г |
| Кетчуп | 300 г |
| Вода | 100 мл |
| Растительное масло | по вкусу |
| Специи для мяса | по вкусу |
| Сахар | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Маленькие луковицы мелко нарезать, небольшие морковки натереть на терке. Довести зажарку на растительном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Тем временем очистить перцы, убрав все лишнее.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Добавить в фарш хорошо промытый рис и специи, а также зажарку (а можно оставить ее для соуса). Перемешать.
- 4
Начинить перцы фаршем. Выложить в толстостенную кастрюлю.
- 5
Приготовить соус: в небольшом сотейнике перемешать кетчуп, сметану, воду, 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли без горок. Довести до кипения и слегка проварить.
Инструменты
Сотейник - 6
Выложенный перец полить соусом (добавить зажарку). Залить кипятком, чтобы вода слегка покрывала перцы.
- 7
Довести до кипения и тушить на средне-медленном огне около полутора часов.
