Автор рецептаАлексей Зимин
Главное бразильское блюдо, как кубанский борщ или узбекский плов, — одновременно повседневная и праздничная еда, обыденность и ритуал, строгий кодекс и бесконечная свобода. В основе жареная свинина с бобами и рисом, а вокруг — легион возможных сюжетов. Мы предлагаем вам одну из версий фейжоады как способ разнообразить вечеринку просмотра матчей чемпионата мира по футболу и любой другой ужин, с футболом не связанный.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 120 г |
| Копченая свиная грудинка | 400 г |
| Свиная лопатка | 500 г |
| Охотничьи колбаски | 400 г |
| Свиная копченая рулька | 1 кг |
| Черные бобы | 500 г |
| Чеснок | 20 зубчиков |
| Лавровый лист | 4 штуки |
| Молотый кайенский перец | щепотка |
| Оливковое масло | 280 мл |
| Жасминовый рис | 500 г |
| Помидоры | 400 г |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Сок лайма | 60 мл |
| Петрушка | 50 г |
| Красный винный уксус | 80 мл |
| Шпинат | 500 г |
| Молодая капуста | 500 г |
| Манная крупа | 200 г |
| Изюм | 150 г |
| Апельсины | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Фейжоада — блюдо глубоко народное, не очень казистое внешне, но очень темпераментное. Оно состоит из пяти вполне самостоятельных сюжетов: <a href="http://eda.ru/main_course/recipe44237/chernie-bobi-so-svininoj">черных бобов, тушенных со свининой</a>.
- 2
<a href="http://eda.ru/risotto/recipe44238/chesnochnij-ris">чесночного жасминового риса</a>.
- 3
<a href="http://eda.ru/snack/recipe44239/tomatnij-vinegret">томатного винегрета</a>.
- 4
<a href="http://eda.ru/snack/recipe44240/zelenij-garnir">зеленого гарнира с молодой капустой</a>.
- 5
и <a href="http://eda.ru/snack/recipe44241/farofa">фарофы</a>.
- 6
Мы разделили все этапы приготовления на пять отдельных рецептов, по которым удобнее готовить. Чтобы они были всегда под рукой, сохраните все пять в вашу книгу рецептов.
