Автор рецептаAnna Dmitrienkova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность594.6 ккал
Белки32.7 г
Жиры40.2 г
Углеводы28.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Палтус | 100 г |
| Цветная капуста | 250 г |
| Мисо-паста | 50 г |
| Миндальные лепестки | 1 г |
| Трюфельное масло | 1 мл |
| Укроп | 1 г |
| Сливки 33%-ные | 50 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Охлажденное филе палтуса заправить солью, перцем, оливковым маслом.
- 2
Обжаривать с двух сторон на гриле до появления колера, затем верхнюю часть филе смазать мисо пастой и запекать в печи при температуре 260 градусов 6 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Цветную капусту отварить до готовности в подсоленной воде, затем пробить миксером (блендером) до однородной массы, добавить сливки (33 процента), сливочное масло, соль и перец по вкусу.
Инструменты
Блендер - 4
Перед подачей в пюре добавить трюфельное масло. Сверху на пюре выложить запеченное филе палтуса.
- 5
Украсить обжаренными лепестками миндаля и веточкой укропа.
