Энергетическая ценность на порцию

Калорийность631.6 ккал

Белки88.1 г

Жиры24.2 г

Углеводы14.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Готовить:30 минут

1
Приготовить льезон. Для этого разбить яйцо, добавить к нему 2 столовые ложки холодной воды. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец и орегано.
2
Филе судака промыть и обсушить на салфетке.
3
Филе рыбы запанировать в муке, обмакнуть в льезон, затем — в миндальную стружку.
4
Обжарить запанированные кусочки на умеренном огне в большой сковороде или в сотейнике по 3–5 минут с каждой стороны.
5
Обжарив рыбу с двух сторон, добавить в сковороду зеленую фасоль, тонкие слайсы чеснока, пару ложек воды и накрыть крышкой.
Инструменты
Мандолина
6
Тушить 7–10 минут до готовности фасоли.