Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная чечевица | 200 г |
| Картофель | 150 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сливочное масло | 40 г |
| Овощной бульон | 1 л |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Сушеная мята | ½ чайных ложек |
| Натуральный йогурт | 4 чайные ложки |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Свежая мята | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Чечевицу вымыть и дать воде стечь. Морковь и картофель вымыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать. Подогреть овощной бульон.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Растопить на среднем огне 30 грамм масла и потушить в нем лук до прозрачности. Добавить морковь и картофель и тушить в течение 3 минуты, чечевицу, томатную пасту, паприку и оставить на огне еще на 1 минуту. Приправить солью, перцем, зирой и мятой. Залить горячим бульоном и варить под крышкой в течение 15 минут, периодически помешивая.
- 3
Суп размешать до однородной массы, добавить лимонный сок. Разлить в подогретые тарелки. Йогурт взбить до кремообразной консистенции, добавить по 1 ложке в каждую порцию и ручкой ложки придать спиралеобразный рисунок. Украсить листьями мяты.
Инструменты
Миксер
