1Довести воду до кипения, посолить, бросить туда креветки и варить в течение 5-6 минут. В это же время на сковороде обжарить муку на сливочном масле, затем добавить сливки, рубленую петрушку и уварить на треть.
2Приготовленные креветки переложить в чашку и дать остыть. В ту же воду, в которой они варились, закинуть феттучини и варить рекомендованное на упаковке время до состояния аль денте (у меня это занимает 6 минут). Откинуть на дуршлаг.
3Очистить креветки (если необходимо), переложить большую их часть в сковороду с соусом, в нее же отправляются и феттучини. Добавить сухой базилик, греем минуту и выкладываем на тарелки.
4Украсить оставшимися креветками, листиком базилика и веточкой петрушки, по желанию посыпать пармезаном.
приготовила строго по рецепту. соус получился очень вязкий. пришлось бодавлять еще сливок, но это мало помогло. Скорее всего муки нужно класть в половину меньше, иначе получается бешамель. пресновато. нужен чеснок дополнительно и перец черный. но это мое мнение.
Книга рецептов
Добавить
