Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 150 г |
| Чечевица | 50 г |
| Лук-порей | 100 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Белокочанная капуста | 50 г |
| Овощной бульон | 150 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Уксус | по вкусу |
| Мед | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать капусту крупными дольками, добавить соль, сахар, уксус и мед. Перемешать и дать постоять в маринаде. Промыть и нарезать лук-порей, к нему добавить сливочное масло и половину бульона. Накрыть фольгой и поставить запекаться в духовку при 160 градусах на два часа.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Положить чечевицу в кастрюлю с водой, поставить на тихий огонь и довести до кипения, добавить соль. Варить примерно восемь минут с момента закипания. Слить чечевицу через дуршлаг, положить обратно в кастрюлю, добавить бульон и оставить томиться на медленном огне. Добавить соль, перец и довести до вкуса.
- 3
Затем пожарить филе трески на сковороде в течение трех минут, переложить на противень. Рядом на противень положить маринованную капусту, поставить все запекаться на семь минут при 190 градусах. Лук-порей пропустить через блендер до однородной массы. Подавать на подогретой тарелке.
