Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность395.3 ккал
Белки39.1 г
Жиры24.1 г
Углеводы4.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Форель | 200 г |
| Пшеничная мука | 6 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Лимон | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Обработанную форель промыть, распластать.
- 2
Полученные пласты нарезать поперек на куски.
Инструменты
Нож шефский - 3
Посолить.
- 4
Обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
- 5
Отдельно обжарить очищенный и нарезанный дольками картофель.
Инструменты
Нож керамический - 6
Подать форель на блюде вместе с обжаренным картофелем, украсив ее веточками петрушки.
- 7
Отдельно нужно подать лимон.
