Форель (ишхан) запеченная

АВТОР: Матильда Огурцова

порция: 1ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги А.Пирузяна «‎Армянская кулинария» (1960).

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

322

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Форель

250 г

Сливочное масло

10 г

Зеленый лук

25 г

Соль

по вкусу

Молотый красный перец

по вкусу

Эстрагон

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Форель очистить, разрезать брюшко от головы до анального отверстия, удалить внутренности, промыть и распластать, не разрезая спинки.

Шпаргалка

Как выпотрошить рыбу

2Подготовленную рыбу уложить рядами кожей вниз на смазанную маслом сковороду, посолить, смазать маслом, посыпать обильно красным перцем, мелко шинкованным зеленым луком и зеленью эстрагона и поставить в духовой шкаф на 18–20 минут.