Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе форели | 440 г |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Желтый сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Кетчуп | 150 г |
| Консервированный ананас кусочками | 100 г |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Красный винный уксус | 50 мл |
| Ржаная сеяная мука | 50 г |
| Портвейн | 50 мл |
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Судак | 100 г |
| Морковь | ¼ штук |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Стебель сельдерея | ¼ штук |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Петрушка | 1 стебель |
| Свежий тимьян | 1 штука |
| Вода | 150 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Дикий рис | 500 г |
| Зелень | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим рыбный бульон: положить кусок судака (или окуня) в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, лук, стебель сельдерея, лавровый лист, веточку петрушки и тимьяна. Варить при слабом кипении снимая пену, пока треть воды не выпарится, нам нужно на 2 порции блюда 100 мл рыбного бульона.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон - 2
Нарежь филе кубиками 2х2 см. В миске смешай муку и немного черного перца. Обваляй в смеси рыбу.
- 3
Нарежь ломтиками лук, обжарь на растительном масле. Добавь нарезанный сладкий перец, рыбу. Готовь 2–3 минуты, аккуратно перемешивая, затем откинь на сито.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Сковороду протри салфеткой, налей красный винный уксус, портвейн, кетчуп, соевый соус и рыбный бульон. Дай жидкости немного выпариться.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
В соус выложи овощи и рыбу, добавь ломтики ананаса без жидкости. Аккуратно перемешай. Сбрызни кунжутным маслом.
Шпаргалка
Как разделать ананас - 6
Отвари рис.
Шпаргалка
Как сварить рис - 7
Переложи содержимое сковороды на свежеотваренный рис, поперчи, посыпь свежей зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
