Автор рецептаАдская Кухня На Рен Тв
История рецепта
Помнится, на "Адской кухне II" тоже были эксперименты с рыбой...
от форели и кильки... до "дельфинов"...хоть они и не "рыба"... :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Форель | 250 г |
| Лук-порей | 70 г |
| Стебель сельдерея | 40 г |
| Морковь | 60 г |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Чеснок | 10 г |
| Зелень | 3 г |
| Перец чили | 4 г |
| Специи | 1 г |
| Соль | 3 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Рыбный бульон | 200 мл |
| Томатный соус | 60 г |
| Белое сухое вино | 20 мл |
Инструкция приготовления
- 1
На раскаленную сковороду бросаем два зубчика чеснока и два листика лаврового листа. Удивительным образом все это потом не вылавливают и не выкидывают — нам с этим жить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Затем идут тонкой соломкой нарезанные морковь, стебли сельдерея и лук-порей. Оливковое масло — по ситуации.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Тушим нашу ассамблею, добавив туда перца чили.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Отвлекшись от овощного рагу, три филе форели (соль и перец уже там) чуть-чуть обваливаем в муке и отправляем туда же, на сковородку.
- 5
Жарим сначала чешуей вниз. Припускаем вином и плещем туда рыбный бульон и томатный соус, которые у нас, понятно, есть всегда. Тушим минуты четыре от силы.
