Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белая спаржа | 300 г |
| Белые грибы | 300 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимон | ¼ штук |
| Растительное масло | 20 мл |
| Петрушка | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сыр эдам | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Спаржу очистить от кожицы, обрезать толстые грубые концы и нарезать произвольным образом. Так же произвольно нарезать белые грибы. Красный лук, петрушку и чеснок мелко нарубить.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу - 2
В глубокой сковороде, которую потом можно будет поставить в духовку (то есть без пластмассовых частей и без длинной ручки), растопить сливочное масло в смеси с растительным. На этом масле обжарить до мягкости лук, добавить грибы и жарить, пока не выкипит большая часть выделяющейся при жарке грибов жидкости. Тогда добавить чеснок и спаржу и жарить, помешивая, две минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В глубокой миске слегка взбить яйца, посолить, поперчить, добавить рубленую петрушку, тертый сыр и смешать с жареным луком, грибами и спаржей.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Переложить смесь обратно в сковородку и жарить еще две минуты, после чего поставить на пятнадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Вынуть из духовки, дать пять минут остыть, нарезать на куски и подавать.
Инструменты
Нож шефский
