Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Фриттата с оливками, бататом и красным луком

Автор: Anita Ggdf
Готовить:1 час
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаAnita Ggdf

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность342 ккал
Белки17.1 г
Жиры24.2 г
Углеводы12.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Куриное яйцо8 штук
Батат1 штука
Маслины20 штук
Сладкий красный лук1 головка
Зеленый лук1 пучок
Оливковое масло2 столовые ложки
Копченая паприка½ чайных ложек
Сольпо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Крупный батат почистить и порезать кубиками.

  2. 2

    Духовку  разогреть до 180°С.

  3. 3

    Выстелить дно противня бумагой для запекания, разложить батат, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла, посыпать смесью, заменяющей соль, и запекать, не накрывая, примерно 20 минут, пока батат не пропечется и не приобретет золотистый оттенок.

  4. 4

    Большую красную луковицу почистить и нарезать кольцами. Маслины, удалив косточки, порезать крупными кусочками. Зеленый лук измельчить.

  5. 5

    Разогреть в 24-сантиметровой сковороде с антипригарным покрытием оставшееся оливковое масло и обжарить красный лук до золотистого цвета, добавив за несколько минут до конца приготовления копченую паприку.

  6. 6

    Яйца разбить, добавить маслины, зеленый лук и немного заменяющей соль смеси, а затем готовый батат, все перемешать и быстро влить в сковороду к луку.

  7. 7

    Подержать омлет на огне 30 секунд, затем начать медленно перемешивать, сдвигая сырые части от середины к краям сковороды, а уже пропекшиеся — на середину. Готовить таким образом в течение 2 минут, стараясь, чтобы блюдо не пристало ко дну. Потом поставить сковороду в духовку на 8–10 минут или под горячий гриль на 6–8 минут, пока блюдо не пропечется. Фриттата должна быть почти твердой на ощупь, проминаться совсем немного.

  8. 8

    Снять фриттату с огня и оставить в сковороде на 10 минут, затем аккуратно перевернуть на большую тарелку. Остудить.

Совет по рецепту

Фриттата даже лучше через 4–5 часов, чем сразу со сковороды, поэтому ее имеет смысл готовить заранее. Ее можно держать в прохладном месте вне холодильника до одних суток, только обязательно плотно закрытой.
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Испанская фриттата с картофельными чипсами
Испанская фриттата с картофельными чипсамиМария Ларионова
Готовить:15 минут
8 порций
Фотография рецепта Паста фриттата
Паста фриттатаЕвгений Смирнов
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Фриттата с маскарпоне, ветчиной и сыром
Фриттата с маскарпоне, ветчиной и сыромДоценко Юлия
Готовить:25 минут
4 порции
Фотография рецепта Фриттата с овощами и пармезаном
Фриттата с овощами и пармезаномAnna A
Готовить:40 минут
2 порции
Фотография рецепта Фриттата с копченым лососем и брокколи
Фриттата с копченым лососем и брокколиИван Соколов
Готовить:15 минут
4 порции
Фотография рецепта Фриттата с филе индейки и гарнир из обжаренных овощей
Фриттата с филе индейки и гарнир из обжаренных овощейЯ Г
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Фриттата с рукколой и моцареллой
Фриттата с рукколой и моцареллойKshu Kshu
Готовить:45 минут
6 порций
Фотография рецепта Фриттата со спаржей
Фриттата со спаржейАлексей Зимин
Готовить:20 минут
2 порции
Фотография рецепта Фриттата из кабачков и моркови с оливками
Фриттата из кабачков и моркови с оливкамиEkaterina Rybina
Готовить:1 час
4 порции