Автор рецептаДарья Шестакова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 500 г |
| Мини морковь | 250 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленая стручковая фасоль | 200 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Петрушка | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия.
- 2
В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности.
- 3
Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7–10 минут, до готовности.
- 4
Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3–4 части.
- 5
Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2–3 минуты.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 7
Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко.
- 8
Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Аккуратно перемешиваем.
