Автор рецептаАльбина Юнусова
История рецепта
Гедлибже — блюдо кабардино-балкарской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 800 г |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Чеснок | 2 головки |
| Сметана | 200 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | 3 г |
| Петрушка | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп. Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
- 2
Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Затем обжариваем до золотистого цвета.
- 5
С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
- 6
В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
- 7
Мелко режем зелень и добавляем в соус.
- 8
Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
- 9
Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
