Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 1 штука |
| Свинина | 1 кг |
| Белый хлеб | 100 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Петрушка | ½ пучков |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотая паприка | ½ чайных ложек |
| Топленое масло | 2 столовые ложки |
| Замороженная овощная смесь | 350 г |
| Мясной бульон | 300 мл |
| Сметана | 100 г |
| Картофельный крахмал | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Капусту почистить. Отделить 24 крупных листа и бланшировать их в подсоленной воде 1-2 минуты. Вынуть, обдать холодной водой, откинуть на дуршлаг и обсушить. Толстые прожилки срезать.
Инструменты
Сотейник - 2
Для начинки замочить хлеб ( в воде или молоке).
- 3
Мясо мелко нарубить топориком или острым ножом.
Инструменты
Нож шефский - 4
Лук очистить и мелко нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Рубленое мясо перемешать с яйцом, отжатым хлебом, рубленой петрушкой и половиной лука. Посолить, поперчить и приправить паприкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Листья сложить попарно, выложить на них начинку, концы листьев подвернуть. Голубцы свернуть и обвязать толстыми нитками.
- 7
Топленое масло разогреть и хорошо обжарить голубцы со всех сторон.
- 8
Добавить замороженные овощи и оставшийся лук.
- 9
Влить бульон и тушить голубцы на маленьком огне 40 минут, накрыв крышкой.
- 10
Голубцы вынуть шумовкой и поставить в теплое место.
- 11
Соус в котором тушились голубцы, загустить разведенным крахмалом.
- 12
Посолить, поперчить и добавить сметану.
