Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность564.9 ккал
Белки38.9 г
Жиры43.4 г
Углеводы5.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Толченые сухари | ¼ стаканов |
| Семена фенхеля | ½ чайных ложек |
| Цедра апельсина | ½ чайных ложек |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | ¾ чайных ложек |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
| Дижонская горчица | 4 чайные ложки |
| Говяжья вырезка | 800 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Разогрейте духовку до 260 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Смешайте сухари, семена фенхеля, цедру, 1 столовую ложку масла, 0,25 чайные ложки соли и перца.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Разрежьте мясо на 4 стейка и щедро натрите оставшимися солью и перцем. На сильном огне хорошо разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом, но не до появления дымка. Выложите мясо и хорошо подрумяньте по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите с огня.
- 4
На каждый кусок мяса положите по 1 ложке горчицы и посыпьте смесью с сухарями. Поставьте сковороду в духовку и готовьте, не переворачивая, 5 минут для средней прожарки.
