Автор рецептаAnatoly Eliseev
История рецепта
2 дня как вернулся из Гвианы (бывшая французская колония, а нынче заморский департамент Франции - там находится европейский космодром). И что показательно в стране очень много китайцев и китайских магазинов. А в магазинах, соответственно, китайских товаров, в частности соусов. Вот я и накупил всяких разных на пробу. Один из них соус Хойсин, без которого не обходится легендарная "утка по-пекински".
Раздумывая над ужином решил попробовать приготовить говядину с этим соусом. Попробуйте и результат вас приятно порадует!
Конечно же работать с мясом лучше с хорошим острым японским ножом. И тут даже самый дешевый (как мой) японский лучше самого дорогого из Икеа.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Капуста брокколи | 100 г |
| Постная говядина | 500 г |
| Фунчоза | 50 г |
| Кунжутное масло | ½ чайных ложек |
| Острый тайский соус | 1 г |
| Соус хойсин | 2 чайные ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину комнатной температуры обсушить и нарезать тонкими ломтиками.
- 2
Вскипятить воду, посолить и варить в ней брокколи 3 минуты.
- 3
Залить фунчозу кипятком на 5 минут.
- 4
В воке нагреть до дымка растительное масло и быстро обжарить говядину (2 минуты).
- 5
Слить воду с брокколи и оставить ее в кастрюле, чтобы не остыла.
- 6
К говядине добавить хойсин, кунжутное масло и острый соус. Посолить и поперчить по вкусу.
- 7
Подавать говядину с фунчозой и брокколи.
