Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Сочная говядина, маринованая в смеси ароманых специй, на вкуснейшем грибном ложе - такое угощение придется по нраву любителям азиатской кухни.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вешенки | 190 г |
| Зеленый лук | 5 г |
| Куриный бульон | 200 мл |
| Кинза | 10 г |
| Кукурузный крахмал | 10 г |
| Молотый белый перец | 2 г |
| Смесь «Пять перцев» | 1 г |
| Кунжутное масло | 5 мл |
| Соевый соус | 10 мл |
| Оливковое масло | 5 мл |
| Вода | 20 мл |
| Говяжье филе | 340 г |
| Китайский черный рисовый уксус | 15 г |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину слегка подсолите и замаринуйте в смеси пяти специй с кунжутным маслом и 5 мл оливкового масла.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Отрежьте корни грибов, нарежьте лук крупными перьями.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Обжарьте говядину на раскаленной сковороде со всех сторон в течение 3 минут.
- 4
Запекайте говядину в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут; переложите говядину из сковороды и дайте ей отдохнуть в течение 5.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Доведите бульон до кипения, закиньте грибы и варите при небольшом кипении в течение 5 минут, добавьте соевый соус, белый перец, уксус, доведете до кипения.
- 6
Добавьте разведеный в 30 мл холодной воды крахмал и лук, перемешайте и снимайте с огня, досолите по вкусу.
- 7
Нарежьте говядину тонкими пластинами, на тарелку выложите грибы, сверху выложите говядину, украсьте кинзой и подавайте.
