Энергетическая ценность на порцию

Калорийность303 ккал

Белки27.2 г

Жиры12.4 г

Углеводы22.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Говяжий рубец	1000 г
Картофель	600 г
Репчатый лук	2 головки
Соль	1 столовая ложка
Молотый черный перец	по вкусу
Молотый кориандр	по вкусу
Растительное масло	30 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 40 минут

1
Говяжий рубец предварительно промойте, нарежьте кусочками 3х3 см. Сложите рубец в скороварку, посолите, залейте водой (на 2 пальца выше рубца) и варите около 1 часа.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
2
Тем временем, очистите картофель и лук, порежьте картофель соломкой, лук — полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Когда рубец будет готов, переложите его в сковороду с разогретым растительным маслом, добавьте кориандр и молотый черный перец, жарьте до момента, когда выпарится жидкость.
4
Затем добавьте картофель и жарьте до полуготовности, посолите по вкусу, добавьте лук и жарьте еще 5–7 минут.

Совет по рецепту

Я использую скороварку для варки рубца, т.к. это быстрее, а если у вас нет скороварки, можно просто варить в кастрюле, тогда потребуется больше воды и времени.