Автор рецептаЮрий Дубровский
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжье легкое | 1 кг |
| Сметана | 1 банка |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Лук | 3 штуки |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Говяжье легкое следует залить чистой холодной водой на 2 часа.
- 2
По прошествии двух часов достаем его из воды, тщательно промываем и разрезаем на крупные куски. Загружаем легкое в кастрюлю с водой, которую ставим на огонь, доводим до кипения и варим не менее часа.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 3
Очищаем легкое от крупных сосудов и дыхательных путей, режем на крупные полоски или большими кубиками.
- 4
Режем полукольцами лук, после чего загружаем его в глубокую сковороду или сотейник, а затем обжариваем на сливочном масле до состояния, когда он только-только начнет темнеть.
Шпаргалка
Как подготовить почки - 5
Загружаем легкое, добавляем немного сливочного масла и обжариваем примерно 10 минут, периодически помешивая.
- 6
Сметану смешиваем с томатной пастой, солим и перчим. Заливаем соусом легкое с луком, кладем лавровый лист и оставляем на 15 минут тушиться на минимальном огне под крышкой.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 7
Готовое легкое подаем с овощами или картофелем.
