Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность482.2 ккал
Белки33.3 г
Жиры37.5 г
Углеводы3.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Говяжьи ребра | 1 кг |
| Корнишоны | 200 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Зелень | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
С ребрышек снять излишек жира, удалить сухожилия.
Инструменты
Нож керамический - 2
Подготовленные ребрышки промыть, посолить, слегка поперчить, перевязать ниткой, сложить в толстостенную посуду и запекать в духовке 10–12 мин, пока мясо не утеряет на срезе красноватый оттенок.
- 3
Затем мясо охладить и нарезать очень тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож шефский - 4
Подавать с корнишонами, маринованным луком и зеленью.
