Автор рецептаLelik Popova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 6 штук |
| Баклажаны | 2 штуки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Орегано | по вкусу |
| Твердый сыр | 200 г |
| Мята | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 2 стакана |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистить и нарезать тонкими пластинами, обжарить на оливковом масле. Посолить.
- 2
Удалить лишний жир и выложить картофель в глубокую форму.
- 3
На оливковом масле обжарить лук. Добавить измельченный перец. Затем добавить помидоры и фарш, обжаривать 5 минут. Добавить мяту и орегано, посолить. Добавить томатную пасту и тушить все вместе 20 минут. За пару минут до конца тушения добавить зелень.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Выложить фарш поверх картофеля.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 5
Баклажаны нарезать кольцами, тщательно посолить и дать горечи стечь в течение 15 минут. Затем баклажаны слегка промыть. Обжарить баклажаны с двух сторон на оливковом масле.
- 6
Для соуса бешамель обжарить 2 столовые ложки муки в 50 г сливочного масла.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 7
Затем добавить 2 стакана молока, постоянно помешивая, варить на слабом огне до загустения.
- 8
Выключить огонь и вбить в соус 2 яйца, перемешать, посолить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 9
Залить соусом слой с баклажанами. Сверху щедро посыпать натертым сыром.
- 10
Запекать мусаку в духовке 1 час, при температуре 180 градусов.
