Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Печень | 200 г |
| Говяжье легкое | 200 г |
| Гречневая крупа | 200 г |
| Морковь | 100 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Мясной бульон | 300 г |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Гречневую крупу промыть.
- 2
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический - 3
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Зелень вымыть, измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Легкое и печень промыть, нарезать ломтиками.
Инструменты
Нож шефский - 6
В разогретом масле обжарить морковь и лук до золотистого цвета, затем посолить, поперчить, добавить легкое и печень.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Жарить 5–7 минут.
- 8
Влить 100 мл бульона и тушить в течение 5 минут.
- 9
Выложить гречневую крупу, влить 200 мл бульона и варить до испарения жидкости.
- 10
Довести кашу до готовности на слабом огне в течение 20 минут.
- 11
Подать к столу, выложив кашу горкой на блюдо.
- 12
Посыпать зеленью укропа и петрушки.
