Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 500 г |
| Тыква | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Говядина | 500 г |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Сахар | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тыкву вымыть, срезать верхушку, удалить семена.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Аккуратно, чтобы не повредить корку, вырезать мякоть так, чтобы остались стенки толщиной 1,5 см.
Инструменты
Нож керамический - 3
Подготовленную тыкву натереть изнутри смесью соли, сахара и свежемолотого черного перца.
- 4
Поставить тыкву на противень, рядом положить срезанную крышку.
- 5
Противень поместить в разогретую до 180 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Запекать около 1 часа, чтобы мякоть легко вынималась, но тыква сохраняла свою форму.
- 7
Гречневую крупу прокалить на сухой сковороде, залить 750 мл кипящей воды и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
- 8
Лук очистить, вымыть, измельчить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 9
Мякоть тыквы нарезать мелкими кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 10
Мясо промыть и мелко нарезать, слегка обжарить в растительном масле, добавить лук и тыкву, жарить до готовности.
- 11
Смешать мясо, тыкву и лук с кашей и выложить эту смесь в тыкву.
- 12
Воткнуть в кашу неочищенные зубчики чеснока, влить 100 мл кипятка. Накрыть тыкву верхушкой и снова поставить в разогретую духовку на 1 час.
- 13
Перед подачей к столу содержимое тыквы можно посыпать рубленой зеленью кинзы, петрушки или сельдерея.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
