Энергетическая ценность на порцию

Калорийность529.9 ккал

Белки27.3 г

Жиры25.2 г

Углеводы51.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Гречневая крупа	1 стакан
Говяжья печень	400 г
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Сливочное масло	100 г
Петрушка	1 пучок
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 2,5 стакана горячей воды и довести до кипения.
2
Убавить огонь и варить кашу при помешивании еще 5–7 минут.
3
Переложить кашу в глиняный горшочек и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.
Инструменты
Терка ручная
4
Печень промыть и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский
5
Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Инструменты
Терка ручная
7
Лук и морковь выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом (50 г) и слегка обжарить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
8
В сковороду с овощами положить печень, посолить, поперчить и готовить при помешивании в течение 10 минут.
9
Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
10
Кашу смешать с печенью, луком и морковью, заправить оставшимся сливочным маслом.
11
Перед подачей к столу каждую порцию посыпать рубленой зеленью петрушки.